На Северодвинском хлебокомбинате запустили новую линию

Суточная производительность новой линии по производству батонов – 13,5 тонны хлеба в сутки. Запущенная линия заменила старую, которая была установлена в 1983 году и отработала в четыре раза больше положенного срока.

Печь выпекает батоны без использования металлических листов на специальной сетке. Управление всеми технологическими процессами и контроль заданных параметров осуществляется компьютером. Отдельных слов заслуживает шкаф окончательной расстойки, в котором в условиях тонко настраиваемого микроклимата хлеб дозревает перед посадкой в печь.

– Рецептура осталась прежней, – заверил директор комбината Александр Макаровский.

В прошлом году на предприятии начали выпускать 17 новых наименований продукции, в том числе девять новых видов хлебобулочных и восемь – кондитерских изделий. 100% акций Северодвинского хлебокомбината принадлежат администрации города. 10 июня Северодвинскому хлебокомбинату исполняется 77 лет. Подробнее о комбинате.

На снимке: директор комбината Александр Макаровский.


Источник:
Правительство Архангельской области
09.06.2018